【第12章 只要蘸水调得好，拖鞋也能煮来吃】

这家老字号藏在宽窄巷子附近的一个四合院里。

没有招牌，门口就挂着两个红灯笼。

在场众人交换了一个意味深长的眼神。

服务员领着两人穿过天井，进了一名名为“听雨”的小包厢。

私密性极好，连窗户都是单向透视的磨砂玻璃。

陆安帮沈璃拉开椅子，自己坐在对面。

没过两分钟，铜锅端上来了。

四周陷入了短暂的沉默。

炭火烧得旺，锅里的汤底咕嘟咕嘟冒着泡。

但颜色很让人绝望。

清一色的奶白，上面飘着几颗孤零零的红枣，还有两三片当归和几粒枸杞。

连一点油星子都看不到。

沈璃原本就被折腾得有些苍白的脸，这下更白了。

她盯着那锅汤，眉头拧成了死结。

“陆安。”

沈璃指着锅里，“你带我来吃此物？”

“这是人吃的？”

“这跟洗锅水有啥子区别？”

她把筷子往桌上一拍，身子往后一靠，双掌抱在胸前。

那种女霸总的刁蛮劲儿上来了。

“没得海椒，口都要淡出鸟来咯。”

“这种东西，我就算饿死，从这儿跳下去，也不会吃一口。”

“没胃口，我想吐。”

沈璃把头偏向边，看都不看那锅鸡汤一眼。

对于一名土生土长的川渝人来说，没有红油和花椒的一顿饭，是对生命的不尊重。

更何况她本身就有厌食症。

这种清淡的味道闻起来不仅没有食欲，反而让她那矫情的胃开始反酸。

陆安看着她这副耍赖的样子，心里半点波澜都没有。

意料之中。

这女人与其说是在嫌弃菜，不如说是在借机撒娇。

或者是想看看自己这个“管家”到底能不能解决这种死局。

陆安没接话，也没劝她多喝热水。

他站起身，挽起袖口。

“等着。”

丢下这两个字，他推门走了出去。

这种沉默让人感到有些不自在。

包厢外面的走廊尽头就是自助调料台。

瓶瓶罐罐摆了一大排。

陆安扫了一眼。

脑子里的【神级川菜专精】开始运转。

针对厌食症患者，味觉必须要有冲击力，但又不能真正伤到肠胃。

这就是个欺骗大脑的游戏。

他提起一名小碗。

先是一大勺切得细碎的小米辣。

这玩意儿注视着凶，其实只要不咬破籽，辣味只停留在舌尖。

接着是两勺炸得酥脆的黄豆，增香，丰富口感。

一把翠绿的香菜和葱花铺底。

关键步骤来了。

陆安没有加那种一看就厚重的红油。

他舀了一勺老陈醋，又加了一点点白糖。

最后淋上一勺店家特制的生抽。

没有搅拌。

红的辣椒，绿的香菜，黄的豆子，黑褐色的醋汁。

颜色层次分明，光是注视着就让人分泌唾液。

陆安端着这碗特制蘸水回到包厢。

沈璃还在那儿生闷气，拿手指抠着桌布上的花纹。

事情的发展似乎超出了所有人的预料。

陆安落座，把那碗蘸水往沈璃面前一推。

酸辣味混着葱香，极其霸道地钻进了沈璃的鼻子。

沈璃吸了吸鼻子，眼神不受控制地飘了过来。

“这是啥子？”

她看着碗里那堆红红绿绿的东西，喉咙动了一下。

此刻的寂静反而让人有些不安。

“骗口的神器。”

陆安拿起公筷，从锅里夹起一块煮得软烂脱骨的土鸡肉。

鸡皮金黄，肉质白嫩。

他把鸡肉放进蘸水碗里。

手腕轻抖。

鸡肉在佐料里滚了一圈。

原本寡淡的肉块瞬间裹满了汁水，几颗小米辣和葱花粘在上面，油润亮泽。

陆安把肉夹到沈璃的小碟子里。

“这蘸水里加了陈醋和糖。”

“酸能解腻开胃，糖能提鲜中和燥辣。”

“吃进去辣嘴巴，可是到了胃里就是温的。”

“而且这酸辣味能把你麻木的味蕾炸开。”

陆安搁下筷子，注视着她。

就这样，时间一分一秒地过去。

“尝尝？”

沈璃盯着碟子里的肉。

心里两个小人在打架。

一名说：别吃，坚持住，吃了就输了。

另一个说：管他输赢，这味道闻着太勾人了，先吃一口再说。

最终，还是这具身体的本能占了上风。

沈璃提起筷子，夹起那块肉，小心翼翼地送进嘴里。

牙齿咬合。

轰。

味蕾炸开了。

仿佛有什么东西在暗中发生了变化。

先是陈醋那种激爽的酸味，紧接着是小米辣的鲜辣刺激。

鸡肉原本的鲜甜味被这股复合味道彻底激发出来。

嫩滑的鸡肉在舌尖化开。

那种寡淡感荡然无存。

剩下的只有浓郁的香。

沈璃瞪大了眸子。

她没说话，嚼了两下直接咽了下去。

紧接着，筷子以前所未有的身法伸向了那碗蘸水。

第二块。

第三块。

不到五分钟，沈璃面前就堆了一小堆鸡骨头。

她额头上渗出了细密的汗珠。

那种被压抑了许久的食欲彻底涌出。