【039、上好的食材】

铃铛往丘竹镇返，而邱天河也在准备回九霄城了。

这著名的若叶火腿所在的云县的路程比铃铛去的两个地方都远一些，所以邱天河才决定自己来远的地方，让铃铛早去早回。

在场众人交换了一个意味深长的眼神。

从九霄城出来之后的邱天河，雇了马车朝着云县出发，而到了云县之后，邱天河就循着人家指引的路线，来到了云县最最著名的叶家。

这做的最好若叶火腿的叶家祖训很奇怪，凡是来购买他家若叶火腿的人，不管是哪家都要遵循一点，那就是要参与新一批火腿的制作，就算是没有到制作季节时候来的人，即便不用参与制作也要在叶家劈柴烧水做几天的活计才可购买。

云县的若叶火腿整个九洲大陆都很出名，而叶家制成的若叶火腿则是云县最最好味道的，而那样东西要制作那道菜的刘半城所要的食材就指名点叶家的若叶火腿。

邱天河到了此地自然入乡随俗，更何况他想不随俗也不行，不随就不卖给你，于是邱天河到的第一天被安排在叶家的中院一间客房内，而从第二天清晨开始，邱天河就跟着叶家的人出门。

四周陷入了短暂的沉默。

在云县大莫里北部的若叶山区拥有一种红色的砂岩，这种砂岩的周围散布着许许多多天热的盐井，而就是由这里盐井中获得的特殊的盐是制成若叶火腿不可缺少的物品。

邱天河第一天的活计就是帮忙在小溪边搭建土灶，而后从分布的盐井中挑卤水回来熬盐。

在邱天河不住的帮忙添加柴火，就这样熬了两个时辰的之后，锅内的盐粒渐渐地的形成，就用笊篱将盐一点点的捞起来沥干。

之后将盐渐渐地晒的半干就可用了。

这第一天就把邱天河累的够呛，不过第二天却很轻松，因为第二天是出去挑猪，此地高原上放养的山猪都是肉质十分好的，邱天河只是跟着跑跑路，权当是去逛街了。

而第三天的时候，邱天河也很轻松，只帮着递递盐。

由于第三天是将猪劈开，然后给整条猪腿挤血，然后边按揉边抹盐，要把之前熬制好的井盐均匀的抹在猪腿上，当这些盐都抹好就将这条猪腿找一名屋子挂起来。此物说起来容易，实际上要掌握好挤血的程度和抹盐的量都是需要摸索很久的。

当整条抹过盐的猪腿挂进屋子之后，此地的气候会逐渐让整个腿深度发酵，待整条猪腿风干之后，7天后就可以吃了。

可只是说7天之后可以吃味道却差很多。上好的若叶火腿是需要风干3年的时间，而叶家也坚守着此物规矩，3年的火腿只能延时却不能少一天。