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【第六章白菜炖豆腐·初显身手】

万古一厨 · 等风写
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苏食是被香味叫醒的。

不是做饭的香味,是梦里的香味——前世那些山珍海味,混沌奇珍,一道道在脑海里闪过,像走马灯。

在场众人交换了一个意味深长的眼神。

他睁开眼,天已经大亮。

小月不在身边。

苏食心里一紧,翻身起来,四下看去。

破庙角落里,小月正蹲在那口铁锅前,笨拙地往锅底添柴。火苗已经燃起来,锅里装着水,旁边石头上摆着几片洗过的白菜叶。

四周陷入了短暂的沉默。

她回头,看见苏食醒了,咧嘴一笑。

“苏食哥哥,我在烧水!”

苏食松了口气,走过去。

“怎么不叫我?”

“你睡得香,”小月认真地说,“我想让你多睡会儿。”

苏食看着她那张被烟熏得有点发黑的小脸,心里软得一塌糊涂。

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他蹲下来,接过她手里的柴。

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“烧水做什么?”

“做饭呀!”小月指着那几片白菜,“你不是说今天要给那些孩子做吃的吗?我先把水烧上!”

苏食笑了。

“好,那咱们一起做。”

他起身,把昨天李夫子给的糙米拿出来,又看了看剩下的食材——白菜、野鸡蛋、王婶给的小米,还有一小块豆腐。

豆腐是昨晚王婶硬塞的,说是镇上买的,让他给小月补补。

就这些了。

糙米不多,不能全用了。苏食倒出约莫半碗,剩下的收好。

小月凑过来:“做什么呀苏食哥哥?”

“白菜炖豆腐,再蒸个蛋。”

“蒸蛋?”小月眸子亮了,“像上次那样?”

“比上次还好。”

苏食生火,先把糙米下锅煮上。

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而后开始处理食材。

白菜切成段——没有刀,用石片。但他的手稳,切出来大小均匀,比一般人用刀切的还整齐。

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豆腐切成块,轻轻放入水中泡着,去豆腥味。

野鸡蛋只剩三颗,他拿出两颗,打在一名破碗里,加一点点盐,用筷子搅散。

筷子是他自己削的,两根细木棍,磨得光滑。

小月蹲在旁边,眼睛一眨不眨地注视着。

“苏食哥哥,为何要把蛋搅散?”

这种沉默让人感到有些不自在。

“这样蒸出来才嫩,没有硬块。”

“哦……”

“记住了?”

“记住了!”

苏食笑了笑,把搅好的蛋液放在边。

锅里的米煮开了,咕嘟咕嘟冒着泡。他用树枝当勺子,轻缓地搅动,防止粘锅。

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米香渐渐地飘出来。

小月吸吸鼻子,口水又开始泛滥。

糙米煮到七分熟,苏食把白菜和豆腐下进去,盖上锅盖——锅盖是李夫子一起送的,一块薄薄的木板,正好盖在锅上。

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炖。

这是最考验耐心的技法。

火不能大,大了糊锅;不能小,小了不入味。

苏食控制着火候,不急不躁。

小月在旁边注视着,渐渐看出点门道——苏食哥哥做饭的时候,整个人都不一样了。平时温和得像邻家大哥,可一提起锅铲,就像换了个人,专注、沉稳,让人不敢打扰。

半个时辰后,苏食掀开锅盖。

一股浓郁的香气扑面而来!

白菜的清香,豆腐的豆香,糙米的米香,三者融为一体,浓郁却不腻人。汤汁早已炖成乳白色,咕嘟咕嘟冒着泡。

小月狠狠咽了口唾沫。

“好香……”

苏食笑了笑,把锅端下来,放在一边。

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事情的发展似乎超出了所有人的预料。

然后是蒸蛋。

他用另一名小点的陶罐——也是在破庙角落里翻出来的,洗干净了用——把搅好的蛋液倒进去,加适量水,盖上盖子,放进锅里隔水蒸。

火候要小,时间要准。

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蛋液从边缘开始凝固,渐渐地向中心蔓延,表面光滑如镜,没有一丝蜂窝。

苏食看准时机,撤火。

此刻的寂静反而让人有些不安。

蒸蛋好了。

他把陶罐端出来,揭开盖子,一股蛋香混合着淡淡的咸香,飘散开来。

小月的眼睛已经直了。

“苏食哥哥,可吃了吗?”

苏食摇摇头:“先给那些孩子送过去。”

小月有点失望,但转瞬间又打起精神:“那我帮你端!”

两人把白菜炖豆腐装进一个陶盆里,蒸蛋原罐带着,往村里走。

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路上碰见几个村民,都被香味吸引,纷纷侧目。

“甚么味儿这么香?”

“仿佛是那个破庙里的小子做的?”

“啧,这味道……”

苏食目不斜视,径直走向私塾。

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私塾里,孩子们早已坐好了,但明显心不在焉——他们也闻到了香味。

就这样,时间一分一秒地过去。

胖墩第一个看见苏食,蹭地站起来:“来了来了!”

李夫子正在前面翻书,头也不抬:“坐下。”

胖墩只好落座,但脖子伸得老长,眸子盯着门外。

苏食推门进来,手里端着陶盆,小月跟在后面,抱着陶罐。

香味瞬间充斥整个私塾。

“哇……”

孩子们齐齐发出惊叹。

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李夫子这才抬起头,看了一眼,微微颔首。

“放那边桌上吧。”

苏食把陶盆搁下,小月小心翼翼把陶罐放在旁边。

仿佛有什么东西在暗中发生了变化。

李夫子起身,走过来打量了一下。

白菜炖豆腐,色泽清亮,汤汁乳白。蒸蛋光滑如镜,微微颤动,像一块金色的嫩豆腐。

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他点点头,没说甚么。

胖墩忍不住了:“夫子,能吃了吗?”

李夫子看了他一眼。

“洗手了吗?”

胖墩一愣,赶紧跑出去洗手。其他孩子也一窝蜂跟出去。

李夫子看向苏食。

“手艺确实不错。”

苏食没接话。

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李夫子也不在意,从怀里掏出个小布袋,放在桌子上。

“拿着。”

苏食打开一看,是几枚铜钱,约莫二十文。

“李先生?”

“那些孩子家里给的。”李夫子指了指门外,“谁家孩子吃得好,谁家给钱。这是规矩。”

苏食愣了愣,随即心领神会过来。

这算是……订餐?

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李夫子笑了笑:“以后每天中午给他们做一顿,食材他们出,工财物你拿。愿意吗?”

苏食看着那几枚铜钱,又看看旁边眼巴巴的小月,颔首。

“愿意。”

“那就这么定了。”

孩子们洗了手回来,围在桌边,一名个眸子放光。

李夫子给他们每人发了个破碗,又拿出几个杂面窝头——这是孩子们自带的干粮。

“吃吧。”

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一声令下,孩子们争先恐后地盛菜。

白菜炖豆腐,一人一勺,配着窝头吃。蒸蛋每人分一点,用窝头蘸着吃。

胖墩第一口下去,眸子瞪得溜圆。

“好吃!”

寂静中,时间仿佛凝固了。

“真的好吃!”

“比我娘做的好吃多了!”

孩子们狼吞虎咽,嘴里塞得满满的,还在含糊不清地夸。

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周围的一切都变得安静下来。

小月站在旁边,注视着他们吃,脸上带着笑。那是自家东西被人认可的欣喜。

苏食静静看着,心里涌起一股奇异的满足感。

前世他做过的宴席,随便一桌都价值连城,吃的人非富即贵。可那些赞美,都不如此刻这些孩子的狼吞虎咽来得真实。

这就是人间烟火。

不需要山珍海味,只需要用心做的一顿饭。

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李夫子也尝了一口,闭眼品味了一会儿,睁开眼注视着苏食。

“火候精准,食材本味完全激发。白菜的甜,豆腐的醇,米的香,三者融合又各自分明。”他看着苏食,“你这手艺,别说青阳城,整个云州都找不出第二个。”

苏食没说话。

李夫子笑了笑,拍拍他的肩。

“好好干。这村子,不会亏待你。”

孩子们吃完了,一名个舔着碗,意犹未尽。

胖墩凑到苏食旁边,眸子亮晶晶的。

“苏食哥,明天还来不?”

这一刻,所有人的目光都集中在了一起。

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苏食看看李夫子,李夫子点点头。

“来。”

“太好了!”胖墩跳起来,跑出去跟别的孩子报信。

苏食收拾碗筷,带着小月告辞。

出了私塾,小月拉着他的袖子,小声说:“苏食哥哥,咱们有财物了。”

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苏食注视着手里那几枚铜钱,笑了笑。

“嗯,有钱了。”

“能买米了吗?”

“能。”

“能买肉了吗?”

苏食想了想,摇摇头:“还差点,再攒几天。”

小月点点头,也不灰心,蹦蹦跳跳往前走。

苏食跟在后面,忽然觉着脚步轻快了不少。

二十文财物,在前世连一粒米都买不到。

可此刻,却让他心里踏实。

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这是靠自己手艺挣来的。

是被人认可换来的。

是人间烟火里,最朴素的回报。

回到破庙,苏食把铜财物小心收好,放在墙角的石缝里。

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小月蹲在旁边注视着,忽然说:“苏食哥哥,咱们以后会有众多很多财物吗?”

苏食想了想。

“理应会。”

“那咱们能盖新房子吗?”

“能。”

“能盖个有窗前的,不漏风的?”

苏食看着她那双期待的眸子,笑了。

“能。给你盖个最大的,朝南的,冬天阳光能照进来。”

小月咧嘴笑了,笑得眸子弯成月牙。

外面,太阳升高了,雪开始融化。

屋檐滴着水,滴答滴答。

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破庙里,苏食生火准备午饭——给自己和小月做。

昨晚王婶家吃的,当天清晨给孩子们做的,自己还没顾上吃。

锅里煮着剩下的糙米粥,切了点白菜叶子进去,撒一丁点盐。

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远处的景色在视线中渐渐模糊。

简单,但够吃。

小月蹲在火边,忽然说:“苏食哥哥,你教我切菜吧。”

苏食注视着她。

“想学?”

“嗯!”小月认真点头,“这样以后你累了,我能帮你做。”

苏食沉默了一会儿,点点头。

“好。从今天开始教。”

他把一块剩白菜帮子放在石板上,手把手教小月作何拿石片,作何下刀,怎么控制力道。

小月学得很认真,眉头紧皱,一刀一刀切下去,歪歪扭扭,但没停。

切完,她抬头,满脸期待地注视着苏食。

“怎么样?”

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苏食注视着那一堆大小不一、形状各异的白菜块,笑了。

“还得练。”

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小月也不气馁,握着小拳头:“我天天练!”

苏食揉揉她的头。

“好。”

窗外,雪水滴滴答答。

窗内,一锅粥咕嘟咕嘟冒着泡。

小月又提起一块白菜帮子,继续切。

苏食注视着她的背影,忽然想起前世自己收的第一名徒弟。

也是这样,认真地切菜,一遍一遍。

后来那样东西徒弟,成了威震一方的食道强者。

此物小丫头,将来会成甚么样呢?

他不知道。

但他了解,从今天起,她是他苏食的徒弟。

是他的传人。

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是他在这人间烟火里,最想守护的人。

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粥好了。

苏食盛了两碗,一碗递给小月。

“吃饭。”

小月接过,喝了一大口,烫得直咧嘴,还在笑。

“好喝!”

苏食也笑了。

两个人就着那碟咸菜,喝着白菜粥。

简单,却满足。

破庙外,有人远远注视着这一幕。

是李夫子。

他站在村口老槐树下,看着破庙方向,脸上带着若有所思的表情。

“有意思的小子。”

他转身,慢悠悠往回走。

走了几步,忽然抬头打量了一下天。

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天空灰蒙蒙的,但云层里,似乎有甚么东西在动。

他眯起眼,看了一会儿,低下头,继续往前走。

破庙里,苏食似有所觉,抬头看了看门口。

没人。

这个发现让所有人都愣住了。

只有风吹过,带起一片雪沫。

他收回目光,继续喝粥。

小月早已喝完了,正眼巴巴注视着锅里剩的那一点。

苏食笑了笑,把锅里的粥都倒给她。

“多吃点,长身体。”

小月不好意思地笑,但还是接过来,小口小口喝着。

远处的景色在视线中渐渐模糊。

苏食靠在墙上,看着庙外的上空。

云层里,宛如有什么一闪而过。

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他皱了皱眉,再看,甚么都没有了。

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也许是眼花。

他收回目光,闭上眸子。

耳边是小月喝粥的声音,轻轻细细的。

鼻尖是柴火的烟气,混着淡淡的粥香。

这样的日子,真好。

他想。

哪怕只能过一天,也值了。

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